… « zwischen » den Zeilen und den Erdschichten … « entre » les lignes et la terre
@ University in Geneva
1ière journée cueillette des plantes sauvages / 1er Wildpflanzen-Sammeltag
(f) La commission „Troc&Échange“ a organisé en milieu de mois de Mai pour la première fois une journée cueillette & transformation collective. Plus qu’une dizaine de cueilleuse-eurs ont ramassé en pleine nature du thym, du mille pertuis et des fleurs de sureau. Ensuite chacun-e faisait selon son gré ses transformations à la maison… l’huile de millepertuis, sirop de thym, limonade de sureau etcetera !
En collectif, quelques acharnées, transformaient par la suite des navets fournis gracieusement par le maraîcher Renaud Lefevre, producteur en circuit-court dans la Haute Vallée de l’Orb (Hérepian). L’expérimentation de la lactofermentation attend encore être goûté et donc sa validation gustative !
Une initiative à reproduire… Si tu est intéressé(e) à participer et d‘ aider à dynamiser cette initiative, contactez nous (voir Copinage, contact Association Etc&Terra)!
Sinon, ce que je ramasse en cet été:
- noix (fruits verts, pour le vin de noix; un apéro délicieux!)
- mille pertuis (sommités fleuris, pour la macération dans de l’huile de tournesol/olive; contres des brûlures)
- bientôt des fruits de sureau, prunelles et des mûres…
(d) Mitte Mai haben wir erstmals, zusammen mit der Kommission „Troc&Échange“ des Vereins „Etc&Terra“ einen kollektiven Wildpflanzen-Sammeltag organisiert. Mehr als ein Dutzend Motivierte pflückte wild wachsenden Thymian, Johanniskraut und Holunderblüten. Die Weiterverarbeitung machte jeder nach seinem Gutdünken.
Gemeinsam verarbeiteten eine Handvoll Rübenverrückte knapp 15 kg Frühlingsrüben, die uns der Gemüsebauer Renaud grosszügigerweise zur Verfügung stellte (Überproduktion). Sie wurden in Einmachgläser lakto fermentiert. Ein Experiment, das noch auf seine gustative Bestätigung wartet!
Und was ich sonst noch in Sommertagen wild sammle:
- Baumnüsse (grüne Früchte, für Baumnusswein; ein Apéro sondergleichen!)
- Johanniskraut (Blüten, zum Einlegen in Öl; gegen Verbrennungen)
- bald Holunderbeeren, Schlehbeeren und Brombeeren..
